Le pesto de roquette du PERDOUILLE

Pesto de roquette

pour accompagner vos pates mais pas que ….

ingrédients :

100gr de roquette

1 gousse d’ail

10cl d’huile d’olive

50gr de pignons de pin

torrefiez les pignons de pin (tout simplement dans une poele , sans matière grasse) , lavez et sechez la roquette. Mixez tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une pate presque lisse .

On peut aussi le faire avec d’autres herbes , la plus connue : le basilic

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