Pesto de roquette
pour accompagner vos pates mais pas que ….
ingrédients :
100gr de roquette
1 gousse d’ail
10cl d’huile d’olive
50gr de pignons de pin
torrefiez les pignons de pin (tout simplement dans une poele , sans matière grasse) , lavez et sechez la roquette. Mixez tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une pate presque lisse .
On peut aussi le faire avec d’autres herbes , la plus connue : le basilic